Crema fria de zanahoria

Crema fria de zanahoria online

sopa de crema de zanahoria

Si el fin de semana fuiste al mercado de agricultores y volviste a casa con un hermoso manojo de zanahorias, esta receta de sopa de zanahoria es para ti. Son el ingrediente principal de esta receta fácil, junto con algunos alimentos básicos que probablemente ya tienes en tu cocina.Receta de sopa de zanahoria IngredientesEsta receta de sopa fácil tiene sólo 7 ingredientes, y es tan simple y deliciosa sin crema, sin crema de anacardo, y sin crema de coco (ok sólo un poco para la guarnición, pero realmente no es necesario). La base cremosa de la sopa proviene exclusivamente del puré de zanahorias. Esto es lo que la hace tan buena:
Salpimentar al gusto y añadir un poco de arce para endulzarla, si se desea. Sugerencias para servir la sopa de zanahoria y jengibreHice de esta sopa de zanahoria una comida completa sirviéndola con una sencilla ensalada de col rizada hecha con restos de arroz integral, unos cuantos rizos de zanahoria, arándanos secos, un chorrito de aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta. También aplasté un poco de aguacate en una tostada y lo cubrí con cucharadas de pesto. También sería excelente con farro a las hierbas. Para obtener más inspiración para las ensaladas, consulta este post.  La sopa está muy bien por sí sola, pero está más sabrosa con cucharadas de pesto que hice con las puntas de las zanahorias. Ya he hecho pesto de zanahorias antes, pero esta es la primera vez que lo hago sólo con las hojas de zanahoria y sin otras hierbas.  Como la mayoría de las sopas, esta sopa de zanahoria se conserva bien en la nevera durante unos días, por lo que sería un buen entrante para el Día de Acción de Gracias o un almuerzo entre semana. Consulta este post para ver mis mejores consejos de preparación de comidas y este otro para ver más ideas para el almuerzo.

Crema fria de zanahoria

descripción de la sopa de zanahoria cremosa

Si el fin de semana fuiste al mercado de agricultores y volviste a casa con un hermoso manojo de zanahorias, esta receta de sopa de zanahoria es para ti. Son el ingrediente principal de esta receta fácil, junto con algunos alimentos básicos que probablemente ya tienes en tu cocina.Receta de sopa de zanahoria IngredientesEsta receta de sopa fácil tiene sólo 7 ingredientes, y es tan simple y deliciosa sin crema, sin crema de anacardo, y sin crema de coco (ok sólo un poco para la guarnición, pero realmente no es necesario). La base cremosa de la sopa proviene exclusivamente del puré de zanahorias. Esto es lo que la hace tan buena:
Salpimentar al gusto y añadir un poco de arce para endulzarla, si se desea. Sugerencias para servir la sopa de zanahoria y jengibreHice de esta sopa de zanahoria una comida completa sirviéndola con una sencilla ensalada de col rizada hecha con restos de arroz integral, unos cuantos rizos de zanahoria, arándanos secos, un chorrito de aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta. También aplasté un poco de aguacate en una tostada y lo cubrí con cucharadas de pesto. También sería excelente con farro a las hierbas. Para obtener más inspiración para las ensaladas, consulta este post.  La sopa está muy bien por sí sola, pero está más sabrosa con cucharadas de pesto que hice con las puntas de las zanahorias. Ya he hecho pesto de zanahorias antes, pero esta es la primera vez que lo hago sólo con las hojas de zanahoria y sin otras hierbas.  Como la mayoría de las sopas, esta sopa de zanahoria se conserva bien en la nevera durante unos días, por lo que sería un buen entrante para el Día de Acción de Gracias o un almuerzo entre semana. Consulta este post para ver mis mejores consejos de preparación de comidas y este otro para ver más ideas para el almuerzo.

sopa de zanahoria con leche de coco

Las zanahorias y el curry están hechos el uno para el otro. La ensalada fría de zanahoria con sabores tailandeses de Michael Voltaggio en Ink, en Los Ángeles, está tan bien elaborada que estuve pensando en ella durante días después de probarla. En casa no hago nada con nitrógeno líquido ni con tantas campanas y silbatos como hace Michael en su restaurante. Tampoco debería, ese es el placer de cenar fuera, ver lo que pueden hacer los grandes chefs. En casa, me encanta tomar esa inspiración y crear platos como esta sopa de zanahoria.
En una sartén pequeña, tuesta las semillas de cilantro a fuego moderado hasta que estén fragantes, unos 2 minutos. En una cacerola grande, calentar el aceite hasta que brille. Añadir las semillas de cilantro tostadas, la chalota, el jengibre, el curry en polvo, el sambal oelek, el ajo, la pasta de gambas y las hojas de lima kaffir y sazonar con sal. Cocinar a fuego moderado, removiendo hasta que se note el aroma y las verduras se ablanden, unos 2 minutos. Añadir las zanahorias, el caldo, el zumo y el azúcar y llevar a ebullición. Cocer a fuego moderado hasta que las zanahorias estén muy tiernas, unos 30 minutos.